如今，越来越丰富的蔬菜品种走进普通百姓的家庭，即使在寒冷的冬季，人们的餐桌上也出现了以前只能在秋季吃到的新鲜蔬菜；与此同时通过对一些农业基础设施的改良，曾经只能在南方种植食用的品种也出现在北方的菜肴里（当然也可利用现代发达的交通工具通过地域互补得以实现）。这些都主要归功于我们这里要介绍的“反季节蔬菜”。

反季节蔬菜目前在国内主要有以下3种栽培方式：

1高山反季节栽培

在炎热的夏秋季，由于气温高的缘故，不耐热蔬菜无法种植。而在高海拔山区，由于气温随海拔升高而降低，那里较低海拔地区凉爽，就可以种植平川地区因高温而不能种植的蔬菜。高山反季节蔬莱栽培目的是在8－10月份蔬菜“秋淡”季节，为市场提供花色丰富的新鲜蔬菜。因此，必须要以上市期为依据，根据各品种的生育期合理安排播种期。适会高山反季节栽培的蔬菜种类很多，目前国内市场主要品种有：春萝卜、春白菜、胡萝卜、越冬甘蓝、小型南瓜、花椰菜、芹菜等。

2保温设施栽培

主要是春冬季节非耐寒蔬菜的栽培。保温设施主要在日光温室、塑料大棚、塑料小拱棚、地膜覆盖、电热温床等。保温设施栽培，主要是为了某些蔬菜早春抢早上市和晚秋延后供应。

3遮阳网栽培技术

遮阳网是一种新型的覆盖材料，根据透光度要求，有不同的编织密度。一般采用黑色遮阳网。用它覆盖蔬菜，能起到遮阳、防风、防暴雨和增加园地湿度的作用，因而有利于克服夏秋强光、暴雨、高温对蔬菜生产造成的不利影响，达到在炎热季节增加蔬菜品种，提高品质，满足人们需要的目的。

目前，随着反季节蔬菜种植面积的不断扩大、蔬菜流通渠道不断完善以及由于少数农户质量意识较差，片面追求抢早上市，使得一些蔬菜风味下降等导致反季节蔬菜价格走低，但从当前市场要求及国家政策等多方面分析，发展反季节蔬菜种植潜力仍然很大。随着城市化进程的加快和消费水平的提高，人们对蔬菜的需求量日益提高。与日本、韩国等国家相比，我国蔬菜的价格优势较强，出口潜力很大。从1995年至今，我国蔬菜的出口量每年均以20％的速度递增，反季节蔬菜市场远远未饱和。和其他农作物相比，反季节蔬菜效益优势仍很明显，每亩纯效益仍可达1500－3 000元。但值得提醒的是，广大菜农在发展反季节蔬菜时，应充分了解市场，切忌盲目跟风，生产中不能只追求量的增长，更要注重质的提高，以无公害生产为立足点，以质量取胜。有条件的地方最好能和企业结会，发展计单农业，进行规模化生产。另外，有条件的菜农应该经常到有关农业科研单位和种子公司咨询，选择适宜反季节栽培的蔬菜品种。

本期我们主要介绍一下反季节春白菜的种植要领，以供广大读者作为参考：

1

品种选择

春季栽培结球白菜最大的问题就是春夏之交，气候先冷后热，容易出现早期低温，使白菜通过着化，后期因为地温升高，导致品种抗病性下降。因此在选择品种时一定要选用早熟、冬性强、抽苔迟、丰产的品种。韩国、日本等国在十字花科蔬菜培育方面起步较早，优势明显，因此目前国内大都是选用韩B品种，如世农公司的“春秋54’、S＆G的“强势”、以及北京京鹏润和农业科技有限公司最新推出的“四季霸王”等都是适合于春季栽培的优良品种。

2

薄膜防寒育苗．培育嫩壮苗

春季白菜种子萌动以后如遇低温，就会通过着化阶段而提早抽基，造成生产损失。在育苗期间如气温较低，可采用塑料薄膜覆盖的小拱棚育苗，起到防寒保温作用，有利于幼苗生长。同时也要选择向阳、肥沃的砂质壤上作苗床，施足发热量较大的热性肥料作基肥，提高苗床上温。

3

施足基肥．高畦栽培

春白菜生长期间阴雨天较多，不利于白菜生长。因此，应选择排水良好的砂质壤上，前茬作物收获后，要及时翻地晒白，每亩施腐熟的猪牛粪1000 kg－1500 kg复合肥 10 kg作基肥。整地后筑成高畦，以利排水。定植时应选择壮苗栽植，使定植后生长整齐一致。

4

加强管理．促进早熟丰产

春白菜栽植时如果气温较低，可利用塑料薄膜小拱棚覆盖，白天保持在20 ℃左右，以促进植株迅速恢复生长。待气温回暖，天气稳定后可以拆除小棚。白菜根系浅，吸收能力弱，对肥水要求严格。整个生长期要多次追施速效氮肥，随植株生长逐渐增加浓度，采收前8－ 10 d停止追肥。同时也要做好中耕除草和防治病虫害等田间管理工作，促进植株早熟丰产。